Σε συνέντευξη του στο περιοδικό Variety, ο frontman των Foo Fighters αναφέρθηκε εκτενώς στη μεγάλη του αγάπη για τα μπάρμπεκιου. Ενώ μιλούσε, λοιπόν, για τη φορά που έπαιζαν σε φεστιβάλ με τους Motörhead και βγήκε επί σκηνής μυρίζοντας τσίκνα από την κορυφή ως τα νύχια, ο Dave Grohl αναφέρθηκε και στις αρχές της δεκαετίας του ’90, οπότε και οι Nirvana έγιναν ένα από τα μεγαλύτερα ονόματα της μουσικής σκηνής.
«Όταν οι Nirvana έγιναν διάσημοι, το πρώτο πράγμα που έκανα ήταν να αγοράσω ένα παραθαλάσσιο σπίτι στη Βόρεια Carolina. Πέρασα χρόνια εκεί, απλά τρώγοντας χοιρινό σαν τρελός από τα 22 μου έως και τα 25 μου.
«Είχα πάθει ψύχωση [με το Big Green Egg smoker]. Ήταν αγχολυτικό επειδή δεν είναι κουζίνα που δουλεύει αυτόματα. Ελέγχεις εσύ τον εξαερισμό για να βεβαιωθείς ότι έχεις και διατηρείς τη σωστή θερμοκρασία για ένα αργό ψήσιμο σε χαμηλή φωτιά. Απλά κάθεσαι και κοιτάς τα μ******μένα θερμόμετρα όλη τη μέρα.
«Προσωπικά, δεν μπορούσα να περπατήσω, οπότε απλά καθόμουν εκεί πέρα εννέα με δώδεκα ώρες τη φορά, λες και έκανα διαλογισμό, παρατηρώντας τους μετρητές θερμοκρασίας. Έτσι άρχισα να γίνομαι καλός [στο ψήσιμο]».
Κλείνοντας, ο Grohl έκανε μια επίδειξη των ικανοτήτων του στο ψήσιμο, κάνοντας μπάρμπεκιου για τους περαστικούς σ’ ένα χώρο πάρκιν στο Los Angeles το προ-προηγούμενο Σαββατοκύριακο.
Comments
